Seyahatlerinde edindiği teknikleri ve becerileri uygulayarak, geleneksel lezzetlerin rafine edilmiş yeniden yorumlarını yaratan Fatih Tutak, "zamanı kullanarak yemek" yapıyor. Bir malzemenin en uygun tada ulaştığını kontrol ederek zamanı bir pişirme öğesi olarak kullanırken yaşamın akışını da yaratıcılığını beslemek için kullanıyor. Malzemelere yaratıcı yaklaşımıyla ünlenen yemekleri, mikro mevsimsellikleri ile sürdürülebilirliğe güçlü bir vurgu yapıyor. Tadım Menüsü genellikle 10 porsiyondan oluşuyor ve konukları Türkiye'nin pek çok farklı noktasına taşıyor. Menüye, Türk şarapları veya meyve suları eşlik ediyor. TURK deneyimi, ülkenin kültürel geçmişine derin bir yolculuk olduğu kadar, Türk mutfağının geleceğine de bir keşif yolculuğu niteliğinde. Doğu ile Batı kültürünü bir araya getiren TURK, Türkiye'nin heyecan verici mozaiğini ve gastronomisini yansıtarak hem tarihe hem de geleceğe atıfta bulunuyor.