Grupo Carolo abre sus puertas en México en el 2007, empezando como una idea, se transformó en un proyecto que hoy en día cuenta con más de 14 marcas entre ellos Carolo, Farina, Blanco Castelar, Blanco Colima, entre otros y con más de 30 sucursales. Esta historia comienza gracias a Carlos Goméz, un joven con Síndrome de Down, fundador de nuestra primera sucursal, Carolo Bosques. Gracias al éxito de su cocina y su pasión por la panadería se han convertido en un grupo restaurantero con gran presencia a nivel nacional. Sus marcas se distinguen por ser conceptos únicos e innovadores. Cuidando cada detalle para crear espacios con alto diseño y arquitectura contemporánea. Cuentan con una cocina hecha para compartir, utilizando los mejores ingredientes y siempre buscando perfección en las técnicas y presentaciones.