Six Senses Kocataş Mansions, İstanbul'da üretilen her ürünün bir hikayesi var. Binlerce yıldır bu topraklarda biriktirilmiş bilgeliği kullanma sebebimiz sadece en taze ürünleri bulabilmek ile sınırlı değildir. Bu topraklara has olarak evrimleşmiş bitki ve diğer canlı türlerini kullanarak kültürel bütünlüğü koruyup, Earth Lab konseptinde arşivleyip, sergilemektir. Earth Lab'de çalışmalarımızı Sürdürülebilirlik Müdürü Ata Özmen devam ettirmektedir. Üniversite'de Antropoloji disiplininde eski toplumların ortaya çıkışları ve propogasyonları üzerine çalışmalar yürütmüş olan Özmen, markanın yerelliğe verdiği önemi benimseyerek Earth Lab'de misafirlerini bir zaman yolculuğuna çıkarıyor.